• SABÍAS QUE...
    • De cada 3 litros de leche que se producen en Chile 1 proviene de la Región de Los Ríos
    • El consumo de lácteos en Chile bordea los 150 litros per cápita
    • Río Bueno es la comuna que más leche produce en Chile (15%)

Disponibilidad de leche sigue a la baja

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Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G.

Esta semana conocimos los principales datos sectoriales difundidos por el Ministerio de Agricultura, a través de su Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), para los primeros ocho meses de la temporada 2022.

Destaca en este reporte oficial el comportamiento negativo de la recepción nacional de leche, con una variación de -0,9% transcurridos dos tercios de la temporada, a partir de un volumen de mil 320 millones de litros de leche recepcionados por las principales industrias procesadoras.

Este indicador nacional acumulado enero-agosto estuvo principalmente influido por el crecimiento de 0,6% en el caso de nuestra región de Los Ríos (equivalente a 433 millones de litros) y la caída de -2,7% en la vecina región de Los Lagos (con 580 millones de litros). Es importante recordar que ambas regiones explicaron en este periodo el 77% de la recepción nacional de leche.

Al comparar estos datos de producción con el comportamiento de las praderas que registramos a través del informe de pastoreo que nos proveen nuestros colaboradores de Lecherías del Sur, se ve una influencia importante entre la menor disponibilidad de leche y los bajos niveles de crecimiento de las praderas  durante todo el invierno, que entre mediados de abril y agosto registró tasas por debajo de los niveles de las temporadas 2020 y 2021.

En materia de precios de la leche pagados a productor, el mes de agosto experimentó un aumento nacional de 20,4% en términos nominales, con un promedio país de $401,53/litro. Al ver la dinámica en los principales distritos lecheros en el octavo mes del año, el promedio pagado a los productores en Los Ríos se ubicó en $373,75/litro, mientras que en Los Lagos el promedio llegó a $405,91/litro.

Es importante recordar que el precio promedio en nuestra región está fundamentalmente influido por el precio pagado por la cooperativa Colun, que absorbe el 90% de la recepción regional de leche y que no participa del mercado de la compra “spot” de su materia prima, como sí ocurre en la región de Los Lagos, donde se observa mayor competencia por leche en una mayor cantidad de procesadoras y en un contexto de menor disponibilidad que explica en buena parte el diferencial de $32/litro entre una región y otra (8,6%).

Al revisar los precios acumulados de la leche pagados a productor para el periodo enero-agosto, pero en términos reales, vemos que el incremento respecto de la temporada 2021 se atenúa con un 10,2% en Los Ríos, 6,8% en Los Lagos y 8,3% en el país.

Y al comparar la brecha entre el promedio real de Los Ríos y Los Lagos, ésta también se acorta a $13,5/litro, equivalente a un 3,5%.