Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G
A comienzos de 2017, en medio de un proceso de reinserción en estructuras de representación sectorial, tomamos la decisión de incorporarnos al Consorcio Lechero, instancia de trabajo de la cadena láctea nacional que por esa época aglutinaba a las principales empresas procesadoras, un grupo de empresas proveedoras de insumos y servicios y entidades de carácter tecnológico vinculadas a nuestra actividad.
Sin embargo, en ese momento esta estructura carecía de representación formal de la producción primaria, razón por la cual generamos una instancia de acercamiento que concluyó con la incorporación de APROVAL a esta organización de “segundo piso” y que permitió a los productores lecheros de Los Ríos reinsertarse en un espacio de trabajo y encuentro con los demás actores de la cadena, mientras que el Consorcio Lechero logró recuperar la representatividad completa del sector, través de una organización como la nuestra, que explicaba un tercio de la producción primaria nacional de leche.
A partir de entonces, hemos venido desarrollando un trabajo intenso, pero gratificante en ámbitos que con la mirada del tiempo han resultado estratégicos para el futuro de la lechería nacional, como han sido la agenda de desarrollo sustentable y sus componentes vitales como el bienestar animal, la valorización de los lácteos a través de la evidencia científica y la promoción de aspectos claves en la competitividad de los productores como el pastoreo y el riego.
Este proceso de integración de la producción primaria al trabajo con perspectiva de cadena fue paulatinamente mostrando resultados concretos y despertando el interés de otras organizaciones gremiales de productores como la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno-SAGO, que también formalizó su incorporación al Consorcio Lechero en 2019.
En esta misma línea, hace solo unos días, la Asociación de Productores de Leche de Osorno oficializó su integración al Consorcio Lechero, con lo cual se potencia de manera significativa la representación de la producción primaria en esta instancia de trabajo, análisis y discusión en torno al futuro de la producción de un alimento estratégico para la nutrición como es la leche.
Esta semana participamos en la asamblea anual de socios de esta organización sectorial y junto con valorar los resultados de la gestión realizada en el último periodo, nos pareció significativo volver a sentir que en un espacio tan relevante como éste, los productores de leche volvemos a tener una participación acorde a la importancia que poseemos dentro de la cadena.
