Llet Nostra pone en marcha la Experiència #APROP, abierta al público general.
Es una visita a EVAM (Estació de Vacum de Monells) en el Baix Empordà, en un recorrido comentado por la granja, un audiovisual y una cata de productos en el Centro de Conocimiento e Innovación de la Leche (CCILLET).
La pregunta de ¿qué hacemos hoy?, junto al ¿por qué…? de las cosas, son posiblemente las frases más repetidas en cualquier hogar. Puede ser algo más habitual en casas con niños, pero, reconozcámoslo, los adultos también estamos ávidos de planes y de conocimiento. Y, si estamos en la hora del desayuno, a la pregunta de si tenemos algún plan divertido para hoy se puede sumar la de ¿de dónde viene la leche? Ambas encuentran respuesta en la Experiència #APROP.
Se trata de una iniciativa impulsada por la marca de productos lácteos Llet Nostra, cuyo objetivo es que podamos aprender todo lo que hay detrás de ese vaso de leche que nos tomamos cada día en la tranquilidad de nuestro hogar. Palabras tan de moda como sostenibilidad, economía circular, bienestar animal, productos de kilómetro 0, garantía de máxima calidad o trabajo artesanal caben en ese vaso o taza al que no siempre otorgamos la relevancia que tiene.
La vida en la granja
Cada día son más los niños que viven en las ciudades, para los que una granja es algo tan idílico y fantástico como las imágenes que les llegan de los dibujos animados. Para ellos y para todos los que se interesan en la procedencia de los alimentos, está ideada la Experiència #APROP. Se trata de un plan que tiene lugar en la Estació de Vacum de Monells, en el Baix Empordà, a poco más de media hora de Girona.
La Experiència #APROP comienza con un recorrido por la granja durante el que se puede observar de cerca (todo lo que uno se atreva) como viven los animales, así como conocer a todas las personas que trabajan en este medio y la función que cada uno de ellos realiza para que todo funcione correctamente. Durante esta visita guiada, también podremos aprender todos los condicionantes que cada día afectan a la producción de leche, desde el clima al paisaje.
Mucho más que leche
Y es que el vínculo con el territorio es esencial para que una granja funcione y, además, para hacerlo respetando su entorno. Durante la visita a la Estació de Vacum de Monells, gestionada por la IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), los expertos nos explicarán como una granja pequeña y media produce leche de vaca, pero también nos ayudarán a entender cómo se gestiona una actividad que genera riqueza, configura el paisaje, garantiza la economía circular y fomenta la cultura del territorio.
“Con la Experiència #APROP queremos explicar la importante aportación de los ganaderos y, en extensión, del sector primario a la sostenibilidad económica, social y ambiental del territorio. Los ganaderos y agricultores hacemos mucho más que producir el alimento para toda la población”, cuenta el ganadero y presidente de Llet Nostra Jordi Riembau. Esto se ha puesto especialmente de relieve durante esta pandemia, ya que han sido ellos, los ganaderos, uno de los colectivos que no pararon de trabajar ni un solo día para que no nos faltasen alimentos básicos.
A esto, Joan Tibau, representante institucional del IRTA en Girona añade: “Damos a conocer cómo, mediante nuestra investigación, contribuimos al desarrollo del sector ganadero del país y a que la producción de las explotaciones, tanto las pequeñas como las medias, se haga bajo criterios de bienestar animal, eficiencia económica y sostenibilidad”. Y es que la actividad ganadera, existente desde hace miles de años, se ha convertido en un sector que no ha dejado de innovar y desarrollarse siguiendo dos objetivos: una mayor calidad y un menor impacto en la naturaleza.
Un final por todo lo alto
Tras recorrer las instalaciones y aprender del trabajo de campo, la Experiència #APROP continua con un interesante audiovisual que explica todo el trabajo que se realiza en una granja como la de Monells. La visita termina con una exquisita cata para saborear los productos de Llet Nostra.
Si has leído hasta aquí, seguro que te estás preguntado “¿puedo ir?” Y la respuesta es “Por supuesto que sí”. La visita está indicada para personas mayores de 10 años. Para poder vivir la Experiencia #Aprop tan solo tienes que reservar el día y la hora en su web o bien llamar al teléfono 93 226 26 25 para conseguir tus entradas.
