Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G.
Esta semana nuevamente trajo buenas noticias desde la plataforma comercial neozelandesa Global Dairy Trade.
Siguiendo la tendencia desde fines de noviembre, los precios de la Leche en Polvo Entera (producto de referencia para mercados como el nuestro) mantuvieron su proceso de recuperación para alcanzar los US$3.380/tonelada, un nivel que no veíamos desde fines de 2016.
Similar comportamiento tuvieron otros productos relevantes como la Leche en Polvo Descremada (+7%) que no alcanzaba números tan favorables desde hace cinco años (US$3.243/tonelada) y la mantequilla (4,6%), lo que configura un escenario internacional muy positivo, al menos en el corto y mediano plazo.
De hecho, en el caso de la Leche en Polvo Entera los precios a futuro proyectados desde Nueva Zelandia señalan que incluso este producto debería incrementar su valor para los próximos meses en torno a los US$3.400/tonelada.
Detrás de este comportamiento del mercado mundial están la demanda sostenida de China, el alto precio de los alimentos concentrados que podrían generar una contracción en la oferta de leche y una producción incierta en mercados exportadores relevantes para el comercio internacional como el de Nueva Zelandia, que esta campaña nuevamente ha enfrentado problemas climáticos que han impactado en las proyecciones originales de su producción.
A nivel local el mercado ha tenido un correlato aún más favorable, en parte por este contexto internacional, pero fundamentalmente por factores domésticos, especialmente relacionados con la presión de las principales empresas que participan del mercado “spot” de la leche fresca (Nestlé, Prolesur y Watt`s) que, ante una demanda interna favorable, se han enfrascado en una disputa por proveedores que no veíamos hace años.
Aunque todavía faltan los datos oficiales de diciembre para tener el panorama completo de la campaña 2020, el precio promedio pagado a productor en Chile habrá experimentado un incremento en torno al 14% respecto de la temporada 2019. En el caso de nuestra región de Los Ríos, donde la presencia de estas empresas que no tienen su abastecimiento de leche asegurado es marginal, el crecimiento del precio promedio pagado a los productores bordeará el 9%.
Las señales que conocemos hasta el momento permiten proyectar una temporada 2021 que, en términos nominales, será muy similar a la anterior (al menos hasta inicios de la próxima primavera); sin embargo, la presión de los costos que venimos experimentando en insumos relevantes para la alimentación, hacen necesario no relajarnos en la gestión interna de nuestras lecherías.
