Rodrigo Valenzuela, doctor en Nutrición y Alimentos, es profesor e investigador de la Univesidad de Chile y actualmente realiza un postdoctorado en la misma materia en la Universidad de Toronto, Canadá. Es el autor del libro "Lácteos: Nutrición y Salud", recientemente presentado y que en base a evidencia científica de muchos investigadores en la materia, desmiente una serie de mitos que actualmente se dicen sobre la leche.
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