Por Bruno Rubilar Gómez, presidente Aproval Leche A.G.
La campaña 2019 nos dejó sus principales indicadores a través del “avance” de datos sectoriales publicado por el Ministerio de Agricultura (ODEPA).
A nivel nacional, la temporada pasada registró una recepción de leche equivalente a 2.144,6 millones de litros, que representaron una disminución de -1,4% en comparación a lo ocurrido en la campaña 2018.
Esta contracción estuvo fuertemente influida por la menor disponibilidad de materia seca en las praderas durante buena parte del año, tal como lo reportó el informe de crecimiento de praderas que ponemos semanalmente a disposición de nuestros asociados, con información referencial de los principales distritos lecheros de la región.
Especial impacto tuvo este fenómeno en la vecina región de Los Lagos que, con una recepción de 983,4 millones de litros, bajó su rendimiento en -4,9% respecto de la temporada precedente.
Como contrapartida, nuestra región de Los Ríos creció 0,6% a partir de una recepción de 663,4 millones de litros. Este mayor dinamismo nos lleva a levantar la hipótesis de que la paulatina y creciente incorporación del riego ha venido a mostrar su impacto productivo en la zona, razón por la cual desde la gran sequía de 2015 hemos venido promoviendo el uso de esta tecnología dado el carácter estratégico que representa para sistemas productivos pastoriles.
Por el lado del valor de la producción, el precio real ponderado de la leche a nivel nacional en 2019 (en pesos de enero 2020) registró un promedio de $251,31/litro (+6,5% respecto a 2018), con un comportamiento muy similar para el caso de los principales actores en el país: Los Ríos tuvo un precio promedio real ponderado de $246,16/litro, un 6,7% por sobre el promedio de 2018; mientras que la región de Los Lagos también cerró con precio promedio de $246,46/litro, que estuvo 7,7% por sobre el desempeño de la temporada precedente.
Es importante recordar que el dinamismo que mostraron los precios durante todo el año (llegando a diciembre 2019 con un 12% en Los Ríos y 17% en Los Lagos, por sobre el promedio del mismo mes de 2018), lo gatilló, fundamentalmente, el interés de Prolesur (filial de la neozelandesa Fonterra) por recuperar la materia prima perdida en los últimos dos años, a partir de una estrategia comercial que no dio los resultados esperados.
Sin embargo, dado que la motivación de esta compañía por ofrecer mejores precios fue contrarrestada por ofertas similares de parte de la competencia (para evitar la fuga de proveedores), los datos del Minagri señalan que Prolesur cerró 2019 con una recepción de leche un 16% por debajo de 2018 y casi un 30% por debajo de 2017.
