Por Bruno Rubilar, presidente Aproval
Este 1 de junio se celebró el Día Mundial de la Leche, instancia convocada desde 2001 por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el fin de relevar el rol estratégico de este alimento, no sólo en la alimentación humana, sino también en el desarrollo económico y social de las comunidades donde se lleva a cabo.
En APROVAL tenemos el orgullo de haber sido la primera organización de la cadena láctea chilena en haber adherido a esta celebración desde su primera versión y - a partir de entonces - de manera ininterrumpida lo hemos seguido haciendo a nivel regional y también apoyando iniciativas nacionales.
Este año hemos programado la celebración regional a través de la exposición fotográfica “Momentos visuales de la lechería regional”, que inauguraremos el próximo miércoles 5 de junio, en alianza con el Diario Austral de Los Ríos y su Centro Cultural El Austral, con el propósito de innovar en el objetivo de destacar a la leche a partir de una expresión artística que recoge diversos momentos de la producción primaria, en los ojos de sus protagonistas: productores de leche, sus familiares y colaboradores.
Se trata de 24 trabajos que hemos recopilado en los últimos tres años, en el marco de nuestros concursos anuales de fotografía, organizados para ilustrar el calendario institucional APROVAL.
En el ámbito nacional, hemos adherido y participado activamente en un programa de actividades organizado desde el Consorcio Lechero y su programa de valorización de los lácteos “Gracias a la Leche”.
Este programa tuvo como invitado especial al destacado académico e investigador de la Universidad de Ohio (USA), Rafael Jiménez-Flores, quien posee una vasta experiencia científica en torno a los lácteos y su influencia en la nutrición y la salud humana.
Nuestro invitado participó en el seminario “Lácteos, alimentos esenciales para el futuro”, desarrollado este miércoles en Osorno con una gran convocatoria de público y donde también participamos exponiendo información acerca del consumo de lácteos a nivel nacional e internacional.
Este viernes el profesor Jiménez-Flores también expuso en el Congreso Nacional de Nutricionistas realizado en Santiago y este lunes será el relator principal en otro evento de difusión técnico-científica que hemos organizado en la capital de la región del Bio Bio junto a la Universidad de Concepción.
Ha sido una celebración especial para el Día Mundial de la Leche a través de iniciativas innovadoras que nos han permitido poner en valor el alimento que producimos.
