Por Bruno Rubilar Gómez, presidente Aproval Leche A.G.
Esta semana ha marcado un hito significativo para APROVAL y que debiera llenar de orgullo a los productores lecheros.
Luego de dos años desde que surgió la idea en el Directorio y nuestra asamblea de socios la validara soberanamente, hemos puesto en funcionamiento al interior del Parque Saval de Valdivia, la “Casa de la Leche” que alberga a partir de ahora las dependencias administrativas de la organización.
Se trata de un proyecto muy simbólico que marca el retorno de los agricultores de la región a un espacio como el Parque Saval que por décadas les perteneció y que por razones que no viene al caso detallar, hoy se encuentra bajo administración de la Ilustre Municipalidad de Valdivia.
Queremos aprovechar de agradecer muy sinceramente al señor alcalde, Omar Sabat, y a los integrantes del Concejo Municipal, por haber creído en este proyecto y habernos dado la oportunidad de establecer esta alianza mediante la cual complementaremos nuestras dependencias administrativas, con espacios que estamos seguros serán de interés para la comunidad y los visitantes que llegan a este importante polo de atracción turística de la ciudad.
Porque nuestra “Casa de la Leche” no solo albergará las oficinas de APROVAL, sino que adicionalmente considera la próxima implementación del Museo de la Leche donde pondremos a disposición de la comunidad un espacio que recoja y difunda el origen, desarrollo y consolidación de la producción láctea en nuestra región; y un “Bar Lácteo” que ofrezca un espacio para promover el consumo de la gran variedad de productos derivados de la leche y además sea un espacio para que nuestros asociados que están incursionando en el procesamiento de su leche puedan promover y comercializar sus productos.
En resumen, queremos que nuestra “Casa de la Leche” sea el hogar de los productores lecheros, pero también es nuestro interés compartirla con la comunidad a través de estos espacios públicos que nos permitirán reforzar el posicionamiento del sector lácteo en la región.
Uno de los sellos de nuestra organización ha sido proyectar la producción de leche como una actividad de la cual nos sentimos orgullosos. Que es compleja y tiene dificultades, nadie lo discute (¿qué actividad productiva es fácil?) y parte de nuestra gestión se basa en apoyar a nuestros asociados en aquellos aspectos en los que podemos razonablemente influir.
Estos principios y valores son los que representa nuestra “Casa de la Leche” y que esperamos sea una motivación para las nuevas generaciones de sumarse a nuestra tarea de “tomarnos la leche en serio”.
