El compromiso del sector lácteo nacional de adoptar acciones que permitan que el negocio sea sustentable, fue destacado por Ricardo Michaelis, productor de leche de la región y primer presidente del Consorcio Lechero, luego de que Chile suscribiera el miércoles la Declaración de Rotterdam.
A juicio de Michaelis, frente a la sustentabilidad, "no podemos abstraernos y si nosotros queremos que este negocio funcione en el largo plazo tenemos que tener un enfoque de cadena láctea que permita que este negocio tenga una perspectiva mejor que la que tiene en el corto plazo".
Indicó que la firma del acuerdo implica para los productores locales asumir prácticas agrícolas que no perjudiquen al medio ambiente y contribuyan a incrementar el calentamiento global.
Michaelis asistió a la ceremonia junto a otros representantes del sector lácteo regional. También, estuvieron presentes Paulina Carrasco, productora de La Unión, y José Luis Delgado, director ejecutivo de la Asociación Gremial de Productores de Leche de la región de Los Ríos (Aproval).
José Luis Delgado, indicó que esta actividad ha sido un hito importante para la lechería chilena. "Somos un actor pequeño en términos de volumen en el mercado mundial y necesitamos irnos diferenciando a través de acciones de este tipo", recalcó.
Además, enfatizó en que "más allá de los aspectos protocolares de la ceremonia, fue importante escuchar del Ministerio de Salud el rol clave que ha tenido la leche en el desarrollo del país y su población en casi un siglo. Y más relevante fue saber que esa relevancia se mantiene porque es la base de los actuales programas de alimentación complementaria donde el 75 por ciento de los volúmenes entregados a los sectores más vulnerables, niños, madres y adultos mayores, corresponde a productos lácteos en diversas fórmulas y el 98 por ciento de estos lácteos son chilenos".
En tanto, Paulina Carrasco destacó que "es importante que la Declaración de Rotterdam reconozca el papel de la leche como parte de una dieta sana y el impacto que el sector lácteo tiene en la economía, en el trabajo y también en el sector rural por el empleo que genera".
Acuerdo
El acuerdo internacional reconoce el aporte de la leche y los lácteos a la nutrición de las personas, la economía rural, la empleabilidad y la permanencia de las familias en los campos. Mientras que el sector lechero se comprometen con un desarrollo económico, social y ambientalmente sustentables.
La Declaración de Rotterdam fue suscrita por el presidente del Consorcio Lechero, Robert Cussen; el ministro de Agricultura, Carlos Furche; la delegada de la FAO, Eve Crowley, y el presidente de la Federación Internacional de Lechería (IDF-FIL), Nico Van Belzen.
Chile es el primer país de Latinoamérica en suscribir el acuerdo, que incluye a toda la cadena de valor,.
