Los precios de los lácteos mejoraron +3,3% en relación a noviembre. En ese mes mejoraron moderadamente los precios de manteca, queso y leche en polvo entera, mientras que la leche en polvo descremada se mantuvo estable. Lo que se deberió a las restricciones en la producción en la UE y Oceanía, en combinación con la dinámica de la demanda interna e internacional continuan afectando el mercado. En 2016 el indice promedio se situó un -4% por debajo del registrado para un año atrás, igualmente es destacable el incremento que han registrado los precios internacionales de los productos a partir de mediados del año, con manteca y leche en polvo entera como los productos que registraron mayores incrementos.
El Índice de Precios de Alimentos de FAO es un índice que recoge los precios de los cinco principales grupos de alimentos básicos en los mercados internacionales (cereales, carne, productos lácteos, aceites vegetales y azúcar) ponderado por los respectivos intercambios comerciales internacionales.
