Por Enrique Kunstmann Hevia, presidente Aproval Leche AG
De acuerdo con las últimas señales de precio dadas a conocer por las principales industrias lácteas, a fines de agosto se cumple el plazo de la vigencia del Bono de Invierno, parámetro que reconoce las complejidades y el incremento de los costos para sostener adecuados niveles productivos en una zona como la nuestra, altamente dependiente de la pradera y que en estos meses ve reducida su disponibilidad y obliga a suplementar la alimentación de los rebaños, con el consiguiente aumento del costo de producción.
No obstante la vigencia de este Bono Invernal, el impacto de la sequía estival de esta temporada, sumado al mismo fenómeno en 2015, no han impedido que la producción de leche haya caído casi 3% en el primer semestre respecto de la campaña anterior. Sin embargo, esta baja aumenta a 9% si se la compara con la recepción de leche de 2014, que pudiéramos considerar como una base más “normal” de referencia.
La salida de productores del negocio en los últimos doce meses también ha influido en esta menor disponibilidad de leche para procesamiento industrial (sin olvidar el efecto en menores plazas de trabajo) y refleja en concreto el impacto de un escenario extremadamente complejo que a nuestro juicio amerita abordarlo con acciones acordes a su gravedad.
En materia de precios de la leche pagados a productor en el primer semestre, a nivel nacional estamos casi un 10% por debajo de los niveles de hace un año ($205/litro) y en el ámbito regional esta disminución se eleva al 15% ($197/litro).
Así las cosas, el término del Bono Invernal el 30 de agosto, no hará más que profundizar la crisis de rentabilidad en un importante segmento de productores en un periodo estratégico de la temporada, toda vez que corresponde a la época del año donde debemos financiar la conservación de reservas de forraje y la siembra de cultivos suplementarios que marcarán en buena parte la dinámica productiva de la campaña 2017.
En este contexto, creemos que las empresas elaboradoras bien podrían evaluar la posibilidad de mantener las condiciones actuales de compra de leche para la próxima campaña primavera-verano, como una manera concreta de reconocer la compleja condición de sus proveedores y ser parte de las medidas para contribuir a superarla.
La empresa Nestlé acaba de anunciar la prórroga de su Bono Invernal hasta el mes de septiembre. Aunque este mes adicional del bono tendrá un valor 40% inferior al que rigió en el periodo mayo-agosto, representa una señal que bien podría ser replicado por las demás compañías.
