No obstante, al corregir esta variación – precisa Odepa- por la diferencia de días de febrero de 2016 (se trata de un año bisiesto), la baja equivalente llega a 3,9%, cifra similar a la observada en enero. Se ratifican así las dificultades que presenta la actividad lechera en este verano.
Cabe hacer notar que en particular febrero reciente, a nivel nacional, presentó una baja leve respecto del mismo mes del año anterior (0,8%), cifra que al hacer equivalentes los meses de febrero llega a 4,2%.
Debe recordarse que febrero de 2015 fue un mes muy castigado por la sequía de la primavera 2014 y el verano 2015 y bajó en más de 9% con respecto a febrero de 2014.
Odepa indica además en su informe que, a inicios de abril, en el comienzo de un nuevo otoño, se mantiene un déficit en las precipitaciones, manifestándose sólo un par de eventos de lluvia que no superaron los 18 mm/día. Esto ha provocado una disminución importante en el desarrollo de la pradera, que presenta en general casi nulo crecimiento. Esta situación ha llevado a los productores a comenzar anticipadamente la utilización del forraje conservado (silo y heno), que en algunos casos es la base actual de la ración del rebaño. Afortunadamente el productor puede afrontar de mejor manera el actual escenario respecto de la temporada anterior, debido a que el volumen cosechado y conservado en la reciente primavera 2015 fue notablemente superior a lo obtenido en la primavera anterior. Las adecuadas temperaturas permitirían un buen desarrollo de los cultivos de otoño y de las praderas, si las precipitaciones se normalizan.
Otro factor que está incidiendo en la menor entrega de leche a plantas es una cantidad inferior de vacas en producción, consecuencia del mayor beneficio en 2014 y 2015, a lo cual se suma el adelanto del secado de un número importante de vacas menos productivas al final del período de ordeña. A lo anterior se agrega que algunas lecherías están alimentando sus terneras y terneros con leche, dejando de lado la compra de sustitutos, con lo cual está disminuyendo la entrega a plantas.
Recepción en regiones
En cuanto a la recepción de leche por regiones, el informe de Odepa señala que para el periodo enero-febrero de 2016 muestra un incremento de 4,9% (3,2% corregido) en el volumen de leche recibida en la Región del Bío Bío, zona que presenta una expansión de las compras de leche tanto en enero (3,4%) como en febrero (6,6%, que se transforma en 2,9% al corregir por los días de febrero). Es la única región donde la recepción aumenta.
Por el contrario, el mayor retroceso se vuelve a producir en la Región de La Araucanía, con una caída en febrero de 18,3%, que corregida sube a 21,1%, lo que significa una reducción de 21,3% en el primer bimestre, con respecto a un período igual de 2015 que ya había bajado en 17,7% en relación con 2014.
Las regiones más lecheras también mostraron volúmenes de compra levemente inferiores en febrero (corregidas por la diferencia de días) respecto a igual mes del año anterior, con una caída de 0,9% en las compras de leche en la Región de Los Ríos y un registro de baja algo mayor para la Región de Los Lagos (3,6%). Ambas variaciones son similares a las de enero.
En tanto, la Región Metropolitana volvió en febrero a mostrar una menor entrega de leche a plantas, con lo cual acumula un déficit corregido superior a 11,6% en los dos primeros meses del presente año.
La revisión del detalle de compras de leche en el primer bimestre de 2016 a nivel nacional mostró a la Cooperativa Lechera de la Unión (Colún) como el mayor comprador de leche a nivel nacional, con un incremento de 2,0% con respecto a igual bimestre del año anterior (0,4% corregido por la diferencia en febrero). Otras empresas con incrementos importantes fueron Valle Verde y Chilolac, con aumentos corregidos cercanos a 7%. El resto de las empresas bajaron sus volúmenes de compras, destacando la caída de Surlat.
Precios a productor
Con respecto a los precios pagados por la leche, los datos de Odepa dan cuenta de una caída de 10,8% en términos reales entre el primer bimestre de 2015 e igual período de 2016, pasando de CLP 214,21 a CLP 190.98 por litro (pesos de marzo 2016). El precio pagado a los productores en febrero a nivel nacional alcanzo a CLP 193,25 por litro, lo que en términos reales representa un baja de 9,4% respecto al precio medio de igual mes del año anterior y un aumento nominal de CLP 5,87 por litro respecto del precio pagado en enero de 2016, que se debería a los cambios de composición de la leche y a nuevas pautas de pago de algunas empresas, conducentes a mejores precios.
Al expresar los precios de febrero en dólares se observa que el promedio nacional sube a USD 0,27 por litro. Este nivel está por debajo del precio medio pagado en Brasil, que fue de USD 0,28, pero es más alto que los de Uruguay (USD 0,24 por litro) y Nueva Zelanda (USD 0,22). El caso de Argentina es especial, porque, si bien subió el precio en pesos, lo bajó en dólares, llegando a sólo USD 0,19 por litro, a lo que se agregan algunos apoyos concretos al precio a productores que entregan menos de 3.000 litros diarios. Por otro lado, en los Estados Unidos el precio se mantuvo y fue superior (USD 0,35 por litro).
