La empresa Fundo Boyén, de Chillán, lanzará al mercado sus nuevos productos leche súper fresca (entera y descremada), leche chocolatada y yogur natural (en seis sabores) el próximo 18 de noviembre, ampliando su actual oferta, compuesta por los distintos tipos de quesos, mantequilla, queso crema y leche fresca.
Así lo confirmó su socio controlador, Carlos Olave, quien anunció que el 25 de noviembre realizará una actividad de lanzamiento, en la que se contempla regalar 26 mil litros de leche, dos mil de los cuales se entregarán en Chillán.
Destacó la importancia del mercado local, puesto que se trata de una firma chillaneja que creó en 2009, con foco en la recuperación de los sabores tradicionales que hicieron famosa a esta zona, con una fuerte inversión en capacitación, empresa que según recordó, ha logrado levantar con mucho esfuerzo y no pocos obstáculos, principalmente en cuanto al financiamiento bancario.
La moderna planta de Boyén se ubica en el camino a Pinto, a 7 kilómetros de Chillán. Con una superficie de 7.200 metros cuadrados, representó una inversión de 16 millones de dólares, que recién este año terminó de equiparse con tecnología europea de punta, luego de tres años de trabajo.
Nuevos productos
En una primera etapa, explicó Olave, se elaborarán 10 mil litros diarios de leche súper fresca, chocolatada y yogur natural, un volumen que califica como limitado, debido a que “no obtuvimos el financiamiento del BancoEstado para el capital de trabajo, por lo que lo estamos haciendo a pura sangre y fe”, comentó.
Destacó que una de las características de la leche súper fresca es su envase de cartón biodegradable, que rememora la recordada leche del día, pero con una duración mayor.
El sello de sus productos, dijo, es la búsqueda del sabor tradicional, ciento por ciento natural y amigable con el medio ambiente. “Nosotros apostamos por productos de calidad, productos naturales, sin aditivos químicos, alimentación sana y verde”, subrayó.
Otro elemento que destacó es el tipo de pasteurización de la leche, un aspecto clave, según explicó, ya que hoy se comercializan productos lácteos con bajo aporte nutricional debido a este proceso. “Las proteínas y vitaminas se mantienen de forma permanente por la gran evolución de los procesos de pasteurización. Nosotros lo hacemos a 90 grados Celsius, a diferencia de lo normal, que se realiza a 170 grados. Por ello, nuestra oferta es de otra calidad”.
La materia prima es adquirida a productores lecheros de las provincias de Ñuble y Bío Bío, que es transportada a la planta bajo estrictas normas de calidad, donde se procesan a diario 60 mil litros de leche y se elaboran 5.400 kilogramos diarios de queso chanco (pieza, trozado, laminado, despunte, granulado y bandejas mix).
Asimismo, el empresario adelantó que en el corto plazo tienen previsto sumar el manjar natural a la canasta de productos de Boyén.
Comercialización
Boyén ha logrado posicionar sus productos, principalmente quesos, a través de la distribución directa al comercio detallista. Una amplia red de colaboradores le ha permitido estar presente en miles de almacenes de barrio en las principales ciudades entre Valparaíso y Lebu, donde tiene bodegas de distribución, que le permiten estar presente con un producto fresco y valorado por los segmentos de ingresos medios, debido a sus precios competitivos.
Sin embargo, este año dio el gran salto e ingresó al retail, un segmento al que se había resistido por las condiciones abusivas de los supermercados. Su primer paso fue la cadena Tottus.
“Hicimos una alianza con la empresa Valle Norte, de Arica, que produce aceitunas y las distribuye a través de estos supermercados en todo el país, donde tiene presencia en 600 salas a lo largo del país. Es por una cuestión logística y nos favorece ampliamente”, explicó. Pero además, en los próximos meses se prepara para entrar a Jumbo y Santa Isabel.
Crítica a Bancoestado
Como se recordará, en agosto pasado un grupo de trabajadores protagonizó una protesta frente a la sucursal Chillán del banco estatal, debido al rechazo de un crédito por $300 millones solicitado por Boyén para la adquisición de capital de trabajo para la elaboración de estos nuevos productos.
Consultado sobre aquel conflicto, Olave manifestó que finalmente no lograron el préstamo, “lo que resulta curioso, porque fue el BancoEstado el que nos prestó la plata para levantar la planta, entonces, yo veo que el banco de todos los chilenos no está cumpliendo con su deber de apoyar el emprendimiento y a las pymes, porque somos una empresa mediana, con más de 220 trabajadores. El BancoEstado se ha portado mal, además, es una institución altamente centralizada, porque el gerente regional no puede aprobar un crédito que supere los 100 millones”, puntualizó.
