Global Dairy Platform es una institución con más de 85 socios en todo el mundo. Fue formada en 2006 por las empresas lácteas más grandes del mundo como Arla Foods, Friesland Campina, Fonterra y Dairy Farmers of America, entre otras, con el objetivo de colaborar en temas y objetivos en común. Entre ellos, compartir el concepto que la leche es un producto natural y nutritivo, rico y que forma parte de una alimentación saludable.
Frente a la campaña Gracias a La Leche que está impulsando el Consorcio Lechero, recordó que la leche es un gran alimento, concepto que se ha impulsado en cada uno de los países socios de la Global Dairy Platform. “Estamos apoyando estos temas. Pensamos que son campañas que deben ir multiplicándose. Aquí es Gracias a La Leche, en Estamos Unidos y el Reino Unido también tienen campañas de este tipo”. Yo sacaría esto pues las campañas de estados Unidos y UK que se refiere son de promoción como es la pega de Promolac.
Este un proceso que se debe multiplicar y estos programas deben ser visibilizados, explica. “Estoy muy contento con lo que están haciendo en esta iniciativa informativa. La industria láctea debe ser proactiva en el tema, no reactiva, no estar a la defensiva y mostrar estos caminos. No necesitamos responder, si no promover el mensaje positivo de valor de los lácteos. Ese es el mensaje positivo que tiene Gracias a La Leche”.
“Global Dairy Platform partió con 4 empresas. Hoy tiene 85 miembros de más de 30 países. No buscamos repetir esfuerzos y nuestra labor apoyar lo que están haciendo instituciones de todo el mundo como el Consorcio Lechero, somos un respaldo. En esos temas está la sustentabilidad y contribuir a buscar recursos”.
GDF
Al resumir las acciones de GDP, a la cual el Consorcio Lechero pertenece desde 2014, cuenta que uno de los primeros temas que se impulsó fue estudiar las grasas de la leche, viendo que la evidencia probó que tienen un efecto positivo .Ese fue uno de los inicios. “la leche es el alimento más perfecto de la naturaleza, saludable y uno de los temas más importantes es la calidad de su proteína. El ser humano necesita proteína de alta calidad y los lácteos la contienen en todas sus formas. Tenemos una estrategia que promueve su riqueza nutricional y pensamos que es importante promover el valor de la leche y no lo decimos nosotros solamente, lo dice Naciones Unidas sobre el valor de consumir lácteos y su impacto en el desarrollo social y económico en el mundo. Pensamos que tenemos que mover el sector lácteo desde una posición defensiva a uno mucho más dialogante y proactiva, dando a conocer la información sobre el rol de los lácteos. En el fondo, volver a poner a la leche en la agenda, ya que desde hace varias décadas ha sido atacada en forma constante”.
Entre las acciones de la GDP está la estrategia “Diseñando el futuro lácteo”. Y diseñarlo, agrega Moore, incluye plataformas como la seguridad nutricional, asegurando el rol que juega la leche proveyendo nutrición en todas partes del mundo, pensando que vamos a ser 7,5 billones en 2050. Pero el desafío más importante es que crecerá en países como África, donde no existe seguridad nutricional y la exportación de leche jugará el rol de proveer alimentación y proteína de alta calidad. Es una proteína completa que incluye todos los aminoácidos esenciales para la vida, las dietas basadas en vegetales no los contienen.
El segundo rol es la sustentabilidad, que lo explicó a través de un programa global de la GDP, el cual está en su agenda de acción global, para que distintos sectores del mundo puedan avanzar globalmente en este punto. “¿Por qué la sustentabilidad es importante? Por su rol en la seguridad nutricional, con proteínas de alta calidad. Pensamos que esto es sustentable.
Lo que tenemos que hacer en la leche es usar la tecnología para demostrar que podemos vencer los desafíos. También está la sustentabilidad que es un factor precompetitivo, “que promovemos a través de toda la cadena, no sólo de una parte. La sustentabilidad incluye aspectos que van desde lo ambiental, economía y lo social. Buscamos que sea un tema deseable y estructural. Buscamos que en el mundo se integre y demuestre que los lácteos crean trabajo, riqueza y un gran impacto económico. La leche incrementa la nutrición y los ingresos de los productores”.
“Pienso que los mensajes para Chile es que hoy son tiempos interesantes. Lo vimos en Chilelácteo. Hoy pueden ser complicados, pero en el largo plazo se ve un panorama excepcionalmente positivo. Vemos crecimiento, vemos aumento en el valor, las oportunidades son grandes, no sólo en Chile, si no en todo el mundo. Podemos desarrollar la leche para cumplir las necesidades que nos presenta la sociedad. El impacto que puede tener en el ser humano la ingesta de 3 porciones de lácteos, versus no hacerlo, es enorme. Un estudio reciente en Australia nos dice que hacerlo puede significar un ahorro en salud muy grande. Se reduce los presupuestos en enfermedades y en cirugías, por ejemplo. Pero la leche no es la única parte. Una dieta balanceada también es importante”, reconoce.
“Global Dairy Platform partió con 4 empresas. Hoy tiene 85 miembros de más de 30 países. No buscamos repetir esfuerzos y nuestra labor apoyar lo que están haciendo instituciones de todo el mundo como el Consorcio Lechero, somos un respaldo. En esos temas está la sustentabilidad y contribuir a buscar recursos”.
