En la Unión Europea se prevé una disminución la tasa de crecimiento de la producción registrado en los últimos años. Se estima un aumento en la producción de un 1,6% en 2015 en comparación con 2014. Por el contrario, la producción en los Estados Unidos aumentará en un 3,3% en el mismo período.
A lo largo de 2014, la producción de leche de la Unión Europea ha aumentado debido a los buenos precios de la leche a principios de año, a la expectativa de la desaparición de las cuotas a partir del 1 de abril de 2015, a la buena oferta de forraje y al menor precio de los cereales. Algunos de estos factores han variado actualmente. Aunque se espera un mantenimiento de la tendencia a la baja de los precios de los cereales, los precios de la leche no se han mantenido altos, sino que van cayendo, lo que junto a la amenaza de superación de la cuota láctea en varios países ha generado una reducción de la producción que podría mantenerse hasta final de la zafra. A partir del primero de abril, ya sin cuotas, la producción podría aumentar pero de manera contenida, debido a los bajos precios previstos para la leche.
En Estados Unidos, en 2014 se ha observado un aumento en la producción de leche debido a una fuerte demanda interna, buenos precios de la leche y menores costos de alimentación.
Esta situación podría continuar hasta finales de año, por lo que se mantendría el nivel de producción, el cual podría aumentar en 2015 a pesar de los menores precios de la leche, como consecuencia de menores costos de producción y mejores rendimientos por vaca.
