Por Paulina Carrasco Gorman, Presidenta Aproval Leche A.G.
Con el inicio de 2023 se nos viene a la memoria que hace exactamente cinco años tomamos la decisión estratégica de incorporarnos formalmente como Aproval al trabajo sectorial que la cadena láctea venía desarrollando al alero del Consorcio Lechero.
Coincidieron en esta gestión nuestra necesidad de vincularnos a instancias de representación sectorial que tuvieran una agenda con sentido para todos los actores, y especialmente para la producción primaria y - por otro lado - la necesidad del Consorcio Lechero de recuperar la representación de los productores de leche en su mesa de trabajo.
Coincidiendo en nuestras agendas y en nuestras miradas de futuro y compartiendo la necesaria actitud de colaboración entre los diferentes agentes del sector, a partir de entonces podemos concluir que la decisión de sumarnos a esta instancia fue acertada y con el paso del tiempo le ha agregado valor a la gestión de ambas organizaciones.
Al mirar lo que ha ocurrido en esto cinco años, se nos viene a la memoria el intenso trabajo desplegado para darle racionalidad a algunas iniciativas legislativas con impacto sectorial, experiencia que fue clave para entender la importancia de consensuar posiciones en torno a temas relevantes para la cadena y, lo más importante, ser capaces de llevar estos argumentos a instancias relevantes a nivel del Ejecutivo y Legislativo.
También ha cobrado un valor insospechado el camino emprendido en torno a los criterios de sustentabilidad que se han transformado en un eje estratégico para el desarrollo presente y futuro de todas las actividades productivas y que en nuestro caso hemos venido abordando integralmente a nivel de la producción primaria y el procesamiento industrial.
Específicamente en el ámbito de los productores de leche, el trabajo técnico en torno al riego que visionariamente habíamos iniciado desde Aproval fue recogido e incorporado en la agenda del Consorcio Lechero y hoy se ha transformado en una de las áreas de trabajo más activas, tanto en sus dimensiones técnica, como legal.
Otra área que ha cobrado especial relevancia ha sido la valorización y promoción del consumo de lácteos a través del programa Gracias a la Leche.
Desde una perspectiva estratégica, éste fue otro ámbito de acción que veníamos desarrollando regionalmente y que con nuestra incorporación al Consorcio Lechero se ha visto potenciado y fortalecido de manera significativa y con resultados concretos de una trascendencia que solo con el tiempo será valorada en toda su dimensión, como fue la reciente incorporación de los lácteos entre las recomendaciones de consumo del Ministerio de Salud a través de sus nuevas “Guías Alimentarias”.
