Por José Luis Delgado M. Gerente Aproval Leche A.G.
Como ha sido tradicional en nuestro proceso de integración con organizaciones sectoriales, hace unos días representamos a Aproval en Quito, Ecuador, en el 16º Congreso Panamericano de la Leche, organizado por la Federación Panamericana de Lechería-Fepale, institución con la cual mantenemos una larga historia de vinculación desde la región de Los Ríos.
De los aspectos abordados en esta cita continental quisiera destacar dos que me parece importante relevar, puesto que se alinean de manera consistente con lo que hemos venido realizando desde Aproval -a nivel regional- y en el ámbito nacional a partir del trabajo que venimos impulsando y apoyando bajo el alero del Consorcio Lechero como cadena láctea.
En primer lugar, la preocupación de las lecherías del continente por avanzar en la producción de lácteos bajo estándares de sustentabilidad acordes a lo que demandan los nuevos consumidores y a lo que cada vez más requerirán los mercados del futuro, es una ratificación de que el camino iniciado a nivel nacional el año 2017, cuando nuestro país, a instancias de la Federación Internacional de la Leche-FIL, adhirió a la Declaración de Rotterdam, fue una decisión correcta y estratégica.
En este sentido, debemos reconocer – una vez más- el rol visionario del Consorcio Lechero que, en su condición de actor de vinculación con la FIL, instaló esta temática en nuestro país y nos permitió construir una agenda de desarrollo sustentable para lechería chilena en la que desde Aproval nos sumamos desde un inicio junto a los principales actores de la cadena.
Desde esa época, hemos transitado un largo camino en el que hemos podido dar pasos importantes, tanto a nivel de la producción primaria, como industrial.
Otro aspecto relevado en la cita de Quito fue el trabajo de promoción del consumo de lácteos, fundado en el peso que la evidencia científica otorga a la leche y los derivados lácteos que hoy genera nuestra actividad en todos los mercados.
Este enfoque para guiar la comunicación en favor de los lácteos también ha sido una definición estratégica que hemos establecido en nuestro país desde hace aproximadamente cinco años, cuando comenzamos a abordar esta área de trabajo con los demás actores sectoriales, también bajo el alero del Consorcio Lechero, reunidos en el programa “Gracias a la leche”.
Como lo planteaba nuestra presidenta hace solo un par de semanas en este mismo espacio, nos llena de orgullo ser parte de una agenda sectorial de vanguardia, movilizadora y en la que llevamos varios pasos de ventaja en el contexto latinoamericano.
