Un estudio determinó que en el país cambiaron las preferencias en compras, debido al alza de precios.
Recientemente se publicó un estudio de la empresa Deloitte Chile en donde analizaron las Preferencias y Tendencias del Consumo de Alimentos en Chile. Fue realizado con la finalidad de “explorar la percepción de los consumidores en Chile, sus preferencias y expectativas respecto al mercado de los alimentos, profundizando en las principales tendencias para las categorías de frescos”, según explican en su informe.
Vale la pena destacar que la encuesta fue aplicada en Chile de manera online, mediante una empresa especializada en investigación y fue adaptada al mercado local. Este cuestionario fue aplicado en octubre de 2021, y participaron más de 1.000 personas. Fueron distribuidos de acuerdo a la población en línea de nuestro país, y con las siguientes variables: sexo, rango etario, región e ingreso familiar.
Los datos más relevantes del estudio de consumo de alimentos en Chile:
Respecto a la situación económica: “Los encuestados manifiestan alto pesimismo de la situación económica nacional respecto al año 2020”. Sin embargo: “Más de un 50% afirma estar igual o mejor que el año anterior, respecto a su economía familiar”.
El presupuesto de consumo de alimentos en Chile se distribuye de la siguiente manera en los hogares: 8% pescados y mariscos, 12% alimentos congelados, 13% lácteos y huevos, 21% frutas y verduras, 21% carnes rojas y blancas. Y finalmente, 25% otros, como comidas preparadas, abarrotes, aguas y demás bebidas.
Por otra parte, debido al alza de precios, los chilenos han tomado la decisión de cambiar sus hábitos de compra. “Solo un 17% de los encuestados han seguido comprando de manera normal, pero disminuidos gastos en otros ítems”.
De acuerdo con esto, se disminuyó el presupuesto destinado a alimentos preparados. Reemplazar por segundas marcas (marcas propias) y dejar de comprar ciertos alimentos está entre los hábitos que modificaron los chilenos.
¿Dónde compran sus alimentos los chilenos?
En el caso de dónde adquieren sus alimentos, un 85% de los encuestados afirma realizar al menos una de sus compras de alimentos frescos en grandes supermercados. El 67% de estos indica que lo hacen por la disponibilidad y variedad de productos. Otros, los motiva la cercanía y conveniencia de precios.
Vale la pena destacar que según el estudio, “los jóvenes entre 18 y 24 años aseguran comprar al menos un 30% de sus compras de alimentos frescos a través de canales digitales”.
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