• SABÍAS QUE...
    • De cada 3 litros de leche que se producen en Chile 1 proviene de la Región de Los Ríos
    • El consumo de lácteos en Chile bordea los 150 litros per cápita
    • Río Bueno es la comuna que más leche produce en Chile (15%)

Los números del sector lácteo

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Por Bruno Rubilar Gómez, Presidente Aproval Leche

Esta semana conocimos el informe elaborado por el Ministerio de Agricultura-Odepa, con los principales datos de la dinámica productiva láctea para el periodo enero-septiembre, destacando la mantención del comportamiento positivo respecto de la campaña 2019, tanto en producción como a nivel de los precios pagados a productor.

Para los primeros nueve meses del año, la recepción nacional de leche registró un volumen recolectado de 1.528,5 millones de litros, que representó un incremento de 6,3% en comparación a igual periodo de la campaña anterior.
Esta tendencia se explica en buena medida por el comportamiento de los principales distritos lecheros del país: nuestra región de Los Ríos, que con 477,3 millones de litros creció 8% y la vecina región de Los Lagos que aumentó 7%, con 685,7 millones de litros (ambas regiones explican el 76% de la recepción nacional de leche).

Para el mes de septiembre, la producción de leche exhibió un dinamismo mayor en Los Ríos, que incrementó su producción en 10,1% respecto del mismo mes de 2019, mientras que Los Lagos lo hizo en 7% y a nivel país el aumento se ubicó en 6%.
En materia de precios pagados a productor, la tendencia también ha sido favorable durante esta temporada, registrándose un promedio ponderado nacional (real) de $295,04/litro, superior en 14,6% respecto al promedio de 2019.

A nivel regional, sin embargo, el comportamiento ha sido dispar con un promedio acumulado enero-septiembre en Los Ríos de $277,14/litro y de $301,26/litro en Los Lagos, lo que significó un incremento de 9,8% y 19,9%, respectivamente. Sin embargo, cabe recordar que esta brecha que se observa en los precios de ambas regiones responde fundamentalmente a la fuerte disputa por leche que se ha venido dando desde 2019 entre Prolesur, en campaña para recuperar el 30% de la leche perdida producto de erróneas decisiones comerciales, y el resto de las compañías que participan del mercado “spot” de compra que - en paralelo – han ido blindando a sus proveedores con mejores precios.

No obstante lo anterior, en septiembre, con el término de los “bonos de invierno”, se produjo un ajuste a la baja en el precio promedio de -10,5% a nivel país, -8,7% en Los Ríos y -12,4% en Los Lagos, comparado con el mes de agosto.

En materia de comercio exterior, al tercer trimestre las importaciones acumulan US$259 millones (8,5% por sobre 2019) por compras que en un 62% provinieron de Estados Unidos, Argentina y Nueva Zelandia, teniendo como protagonista al queso, con 55,4% del valor total. Mientras que nuestras exportaciones solo alcanzaron los US$120 millones.