Por Bruno Rubilar Gómez, presidente Aproval Leche A.G.
A través del Consorcio Lechero, en su rol de articulador de la cadena láctea nacional, esta semana convocamos en Puerto Varas a todos los actores sectoriales a la Primera Cena Anual del sector lechero, con el propósito de generar un hito permanente de encuentro para una actividad que en el último tiempo ha venido generando más noticias negativas que de las otras.
Como bien señaló el presidente del Consorcio Lechero, Claudio Sarah, son muchas más las cosas que nos unen de las que nos separan como eslabones de esta cadena agroalimentaria y por lo tanto parece razonable potenciar estos espacios de encuentro, porque seguramente desde allí podremos ser capaces de generar las instancias para abordar también los aspectos en que todavía no hemos podido alcanzar consenso.
En este sentido, nos pareció muy relevante la presencia en esta cita de Puerto Varas, de una gran cantidad de colegas productores de leche que en forma individual o representando a organizaciones gremiales y a nuevas estructuras asociativas comerciales de la producción primaria, acogieron esta invitación en un gesto que a nuestro juicio debiera marcar un punto de inflexión en el futuro de la lechería nacional.
Como organización de productores lecheros, desde APROVAL valoramos especialmente la presencia significativa de representantes de la producción primaria en esta actividad, ya que refuerza la apuesta que hicimos hace dos años al sumarnos activamente a trabajar para contribuir desde la Región de Los Ríos a consolidar el Consorcio Lechero como un espacio necesario de encuentro para la cadena láctea nacional.
Compartiendo esa misma mirada, nuestros colegas de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno- SAGO, desde hace un tiempo se han sumado al trabajo en algunos comités técnicos que mantiene el Consorcio Lechero y que están vinculados a la producción primaria (riego-praderas, bienestar animal, recursos humanos), lo que nos ha permitido reforzar la mirada de nuestro sector para ir avanzando en estas materias.
Ha sido muy satisfactorio escuchar en la conversación permanente con colegas productores de otras zonas, que este espíritu de encuentro sectorial es más extendido de lo que habríamospensado, lo que a nuestro juicio abre una tremenda oportunidad para seguir trabajando en esta dirección, pero al mismo tiempo nos impone el gran desafío de invitar a nuestros socios naturales en este esfuerzo – la industria procesadora- a colaborar con las señales adecuadas para este nuevo camino que esperamos estar transitando.
