“Indicadores del sector lechero de Chile” es el nombre de esta publicación, cuya primera edición presenta la información relevante de la cadena láctea. La labor conjunta entre la Oficina de Estudios y Políticas Agropecuarias, Odepa; Exporlac y el Consorcio Lechero, generó un documento representativo, gráfico y útil para conocer, entender y comparar a este sector productivo.
Se trata de la primera versión de estos indicadores, que a partir de esta publicación, serán preparados anualmente como una publicación vital para graficar la realidad del sector.
“Resaltamos la utilidad de estos indicadores, que son de fácil lectura y comprensión, por lo cual aportan al conocimiento del productor, del estudiante, de la banca, de los investigadores y de todos quienes requieran información nacional e internacional acerca del sector lácteo”, resumió Sebastián Ganderats, gerente del Consorcio Lechero.
DESCRIPCION
En 44 páginas, entre otros temas, resume el tamaño y ubicación de los predios lecheros chilenos; los rebaños que sostienen la lechería nacional; el origen de la producción a nivel regional; la calidad de leche; las brechas de competitividad; los productos que se elaboran con ella; el destino de los productos lácteos; y, la balanza comercial del sector lechero.
“El valor de estos indicadores resalta en que nos articulamos institucionalmente, tanto el sector público como privado, para poder resumir y condensar los indicadores del sector lechero chileno, lo cual nos ayuda a tener elementos de consulta y trabajo. Odepa, INE, Exporlac y el Consorcio Lechero desarrollaron esta publicación, esfuerzo que continuaremos realizando anualmente, convencidos que es un imperativo sectorial conocer, medir y generar información”, explica el gerente del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats.
El texto presenta también información mundial actualizada, que se basa en los datos presentados por la Federación Internacional de la Leche (IDF-FIL), entidad en la cual Chile participa y cuya secretaría técnica en Chile está en el Consorcio Lechero. El panorama mundial, el consumo mundial de leche y el comercio internacional de lácteos están representados estadísticamente en estos indicadores.
A la información se suma por primera vez en estadísticas nacionales la presentación del Sistema Nacional de Benchmarking, plataforma del Consorcio Lechero que compara predios similares entre sí, aportando indicadores de competitividad valiosos y constructivos. Estos datos permiten al productor lechero compararse con otros y ver puntos de mejoramiento.
“Una de nuestras tareas como Consorcio Lechero es la articulación entre instituciones. En 2014 firmamos un convenio de colaboración con el ministerio de Agricultura, en el cual reiteramos nuestra misión de generar información sectorial que sea útil para la definición de políticas y proyectos que contribuyan al productor lechero. Con indicadores pertinentes podemos graficar mejor lo que es la actividad, su impacto y requerimientos”, comentó el gerente del Consorcio Lechero.
Esta publicación, como todos los productos del Consorcio Lechero, está disponible en forma gratuita en el sitio web www.consorciolechero.cl
