Según el último informe de coyuntura de Aproval, la región acumuló un crecimiento interanual de 13,4% en los primeros siete meses del año y-en un hecho inédito-supera a Los Lagos en términos de volumen de leche procesada en el trimestre mayo-julio.
A nivel nacional, la recepción industrial de, leche fresca mantuvo su dinamismo durante el periodo enero-julio de 2025, alcanzando los 1.222 millones de litros, lo que representa un crecimiento de 8,1% respecto del mismo periodo del año anterior. Sin embargo, los datos más destacados provienen de la Región de los Ríos, que se
consolidó como motor de esta expansión productiva.
De acuerdo con el último informe de coyuntura de Aproval Leche A.G. (basado en los datos oficiales Odepa-Minagri), la región procesó casi 460 millones de litros durante los delitros durante los primeros siete meses de la campaña actual, lo que equivale a un incremento del 13,4% respecto a 2024. En el mismo periodo, la región de Los Lagos alcanzó los 482 millones de litros, con una expansión más moderado del 6,4%.
Estos datos revelan, además, que la estacionalidad de la producción más marcada hacia la temporada primavera-verano en la región de Los Lagos, ha posibilitado que la recepción industrial de Los Ríos durante el invierno sea mayor que la registrada en las procesadoras del principal distrito lechero nacional (millones de litros versus 166,8 millones de litros para el trimestre mayo-julio)
PESO NACIONAL Y DESTINO INDUSTRIAL
A nivel país, Los Ríos representó el 37,6% de la leche recepcionada por la industria láctea y el de la leche producidas egún su origen geográfico. Esta participación reafirma el avance que ha experimentado la región en el contexto de la cadena láctea chilena de las últimas dos décadas, combinando eficiencia productiva con un consolidado proyecto cooperativo que ha integrado exitosamente la producción primaria con el procesamiento industrial. En cuanto al destino de esta leche producida, la cooperativa regional Colun mantuvo su liderazgo nacional con el 33% del volumen procesado entre enero y julio (407 millones de litros), seguida de Soprole con el 27% y Nestlé con el 13%. Destaca además el aumento en la recepción de leche por parte de Nestlé (17,6%) y Colun (11,3%) en comparación con el mismo periodo del año anterior.
PRECIOS AL PRODUCTOR: DE LOS MEJORES EN SUDAMERICA
El precio promedio real pagado a productor en el mes de julio fue de $474/litro a nivel nacional, levemente inferior al del mismo mes en 2024 (-0,7%). En los Ríos, el promedio alcanzó los $453,8/litro, lo que representa una diferencia negativa del 4,4% respecto al promedio país, mientras que el precio promedio en Los Lagos superó el promedio nacional para llegar a $481/litro.
Llevado a su equivalencia en dólares, el precio promedio nacional del mes de julio bordeó los US$ 0,50/litro, ubicando a Chile entre los valores más altos de Sudamérica, pero por debajo del precio registrado en las lecherías europeas.
PERSPECTIVA GREMIAL
Desde Aproval valoraron positivamente la evolución que ha tenido la dinámica productiva de la actual temporada y destacaron el rol que ha jugado la región de Los Ríos, señalando que el resultado no es espontáneo sino el fruto de una trayectoria de colaboración.
"No cabe duda que en este proceso ha sido clave el desarrollo y consolidación del esfuerzo asociativo de casi ocho décadas que ha protagonizado un grupo de visionarios productores de leche que se han unido en torno a un modelo industrial cooperativo exitoso, pero también es importante destacar el esfuerzo de aquellos productores que han podido consolidar sus lecherías como proveedores de las otras procesadoras y que también han hecho su aporte a este desarrollo productivo regional" señalaron desde la asociación gremial de la Región de Los Ríos.
